西雅图街景5月1日，北京时间20：30，美西时间凌晨4：30，第五届经典淮扬菜海外推广研习班第四组组长赵芯以在西雅图家里面接受了电话采访。
无锡“锡帮菜”“宜帮菜”是淮扬菜分支，受地域饮食文化影响，特色鲜明。5天时间，研习班学员学知识、长厨艺、品美食、交朋友、赏风景、变思路、转理念，均有收获。在接受记者采访时，多名研习班学员表达了良好希望，他们要以侨为桥，以食为媒，让海外更多人爱上淮扬菜—“锡帮菜”“宜帮菜”。
“我把无锡排骨烹饪方法带回美国。”美国休斯敦华星连锁餐饮集团董事长沙丽希望多了解国内预制菜发展状况，促进经营方式的改变。
“希望和国内预制菜企业合作，把预制菜用到我们餐馆的团餐上。”南非开普敦兴国饭店经理、龙鹤食品加工有限公司总经理白钰。
“希望下次来无锡时间可以长一些，好好学习淮扬菜，好好看看无锡城。”美国中餐联盟西雅图分会筹委会主任、小成都餐馆经理赵芯以。
“希望8月份再回老家无锡！”澳洲华人餐饮业商会荣誉会长、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席糜征孚在悉尼说：“这次回国，让我深切感受到祖国大家庭的温暖！”
“淮扬菜讲究菜式鲜、味、时，注重保持食材新鲜质感和原汁原味，选择时令食材为配菜。淮扬菜烹饪技艺细腻，我拍了很多相片，记录下来。在研习班我收获很多。”瑞典中泰酒楼总经理、瑞典华人总会副会长张巧伟表示要把这次学习的菜品推介给他们酒店的客人。
澳大利亚南澳洲江苏商会前任理事司库赵宁森希望和预制菜企业合作，把预制菜带到南澳，他愿意为中澳在文化交流上做些实实在在的事情。
挪威花园饭店董事、挪威广东商会副会长庄敬强希望希望助力海内外中餐业的合作交流，让挪威人爱上淮扬菜。
“课程设置特别好，趣味性强、操作性高，老师们的授课方式生动活泼，非常棒。”瑞典中餐集团总经理徐力表示要把淮扬菜介绍给更多的瑞典朋友。
巴拿马促统会副会长兼华源会会长、菲达餐馆总经理邱文林希望回巴拿马后，把淮扬菜推荐给更多当地的朋友。
土耳其中国华人华侨友好协商会理事、淮扬菜特级厨师陈玉萍表示：“通过这次研习，我见识到无锡城的美丽，感受了无锡人民的热情，我爱上了这里，希望有机会可以经常来看看。”
“这次来无锡，我收获最大。学习了淮扬菜，结识了这么多大咖，找到了吴家的祖地，对于我来说是学习之旅、寻根之旅，真好。”澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团创始人、澳大利亚江苏总商会执行会长吴弘毅表示，“我要经常来无锡，我们吴家的根在这里。”据了解，4月28日，吴弘毅应邀参与了无锡市侨联主办的“侨连五洲留学无忧︱无锡准留学生行前教育服务”活动，做为无锡海外乡情驿站负责人在活动上发言，并和无锡准留学生及家长们进行面对面对接、辅导。成为了“亲情中华•魅力江苏”第五届经典淮扬菜海外推广研习班暨全球中餐业领袖无锡行活动结束后，第一位来无锡的嘉宾。
爱尔兰华人华侨餐饮协会会长、故事餐饮公司董事长王祺希望把预制菜、智能炒菜机器人及国内线上线下相结合的餐饮经营模式带到在爱尔兰经营的餐厅。
“我希望国内优秀的餐饮企业和国外的餐饮企业多合作，助力中餐到秘鲁去，把中餐文化推广出去。”秘鲁江苏商会俱乐部行政主厨、秘鲁江苏商会秘书长助理董秉辉。
西班牙天天小吃店董事长、巴塞罗那中餐业协会会员梅海英希望在天天小吃店菜单里加淮扬菜新品，和巴塞罗那朋友分享美食。
“新时代，海外中餐从业者要用新思维改善经营方式。”英国美食家协会主席、欧洲粤港澳联合社团总会主席团主席彭文希望加强网络营销策划，引进人工智能炒菜机和机器人，向智能餐饮方向发展。他希望为无锡侨联事业发展贡献自己的一份力量。
宜兴宜帮菜博物馆餐厅总经理许展强希望和来自五大洲的行业大咖们多沟通联系，建立长期合作机制，助力淮扬菜“宜帮菜”走向世界，让更多人爱上“宜帮菜”。
宜帮菜博物馆餐厅系列名人宴之东坡宴、吴冠中大师家宴
摄影：葛元元、Zkzkz、董栩谦、张巧伟、黄民、严培珊、白钰、彭文、沙丽、王棋、周伟、陈玉清、徐力、张扬、战福江、庄敬强、董秉辉、马丽、许展强、赵芯以、左超、彭湘恒
图片制作：武嘉玮、吴嘉
审核：徐利
发布：韦潇文
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